| | Brioche sans beurre |  |
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Carine
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|  Sujet: Brioche sans beurre  6/10/2011, 11:26 | |
| Voici une recette de brioche sans beurre au cas ou vous en auriez envie un jour mais que par malheur vous étiez a court de beurre! Ou tout simplement que vous ayez envie d'une brioche un peu plus légère  Bon moi j'y ai ajouté des pépite de chocolat ma gourmandise me perdra  Ingrédients 20 cl de crème fraiche épaisse (allégée ou non), 30 g de sucre, 180 g de farine Type 45, 1 oeuf, 1 sachet de levure chimique, 100 g de pépites de chocolat 1. Préchauffez votre four à 180°. Versez la crème fraiche dans un récipient ainsi que la farine puis ajoutez le sucre et la levure. 2. Incorporez l'œuf et les pépites de chocolat puis malaxez la préparation afin qu'elle devienne souple, onctueuse et molle. Si la préparation est un peu collante a l'aide de cuillère formez des boules et disposez dans un moule ou simplement beurrez et farinez un moule et mettez y la préparation afin d'en faire une grosse brioche. 3. Enfournez la brioche durant 40 minutes.
Dernière édition par Carine le 22/2/2012, 15:44, édité 2 fois | |
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sousou
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 6/10/2011, 12:28 | |
| mmmmm  | |
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Caroline
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 6/10/2011, 13:42 | |
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cristale
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 6/10/2011, 13:54 | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:04 | |
| Coucou
^^
Je voudrais refaire cette cette ...
Mais... comment ou plutot combien mettre de levure fraiche a la place de la levure chimique?
Dois je laisser posé la pate avant d'enfourner ou puis je enfourner directement??
lol demain je retente les brioches ^^
bisous les filles
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:18 | |
| coucou alors comme je t ai dis sure facebook un cube de 42 grammes pour environ 1 kg de farine  et oui a ta place je diminuerai la quantité de crème épaisse d'1/4 et pour completer du lait et dans ce lait que tu amène a température tiède (pas chaude) tu dilue la levure (ce dont tu as besoin) environ 10 minutes (couvert) tu fais ta pate comme indiqué et puis tu laisse pausé 1 heure et puis tu enfourne | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:29 | |
|  ouki ^^ mais tu sais mes truc raté je les avais fait avec un yogourt... j'avais pas de creme mdrrr ... Bon bon demain j'essayerais comme tu m'a dit... si j'ai de la maizena j'en mettrais peut etre un peu aussi ^^ quitte a ratté autant faire les choses bien ^^ J'ai acheté 2 cubes de levure donc ^^ j'vais pouvoir TOUT essayé ^^ J'viendrais vous raconté loool ( mais attention on se moque pas ^^ lol ) bisous | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:37 | |
| mdr normalement avec tout ça tu devrais y arriver par contre j utilise pas de maizena ça fait quoi? je m en servais pour lier mes sauces mais c'est tout et encore depuis que je prends de la crème campina plus besoin la sauce s épaissit bien toute seule | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:47 | |
| La maizena en faite moi j'en met en remplacement d'1/3 de farine dans mes gateaux ca les fait plus moelleux , plus gonflé ^^ en gros moins "etouffe chretien" | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 20:50 | |
| mdr ah oui ok looool "étouffe chrètiens" j'aime ça | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 18/10/2011, 21:43 | |
| oui oui un peu comme mes premieres brioches loool | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 13:37 | |
| mdr j espère que tu vas réussir celle ci | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 13:52 | |
| oui on verra bien ^^ je les ferais tout a l'heure en rentrant de la kiné ^^ ^^ Mystere mystere ^^ bisous | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 16:55 | |
| Ca y est ma pate est faite ^^ elle fait dodo pour 1 heure avant d'allé à la plage hihihihi Mais dit donc ca puuuu!!! la levure mdr ah j'ai été choqué mdrrr bon a tout a l'heure pour le verdict bisous | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:18 | |
| lool oui en effet la levure c est pas ce qui sent le meilleur haaa hâte de savoir | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:21 | |
| oui ouiiii bientot je vais lancer le prechauffage du four ^^ ouiiii ^^
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:31 | |
| elle a gonflé un peu ta pâte? | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:54 | |
| Pas du tout elle est hyper liquide c'est au four je sens le gros ratage!!!! | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:56 | |
| liquide? oh pas bon ça il aurait fallu rajouter un peu de farine pour épaissir un peu
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 17:58 | |
| je vais essayer de te trouver une autre recette inratable! je veux que Titi aie droit a la brioche!  | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 18:00 | |
| alors je vais tester une autre recette ce soir pour mon petit déjeuner demain matin! je vais bien voir ce qu elle donne il te reste de la levure fraiche? | |
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Sophie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 18:27 | |
| je vais bientot tester celle ci moi ... | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 18:31 | |
| La misere absolue....
Je fais ma pate ... tout va bien elle est belle et lisse... je la laisse poser 1 h ...
Bon je met mon fou a chauffer je met ma pate sur la plaque mais la c'est le drame....
Photo 1
photo 2
Et apres cuisson c'est pas mieu...
photo 3
La cuisine n'est pas pour moi ... :'( | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 18:32 | |
| oh ma bichette non ne dis pas ça!!! fais le gateau au cacao tu verra que tu y arrivera! je vais te donner une autre recette demain mais je veux d abbord la tester pour etre sure qu elle soit bonne! | |
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lollie
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre 19/10/2011, 18:33 | |
| ouai bah dans 7 jours je pourrais vous mettre les photos j'ai pas le droit... c'est bete ca a mis 30 minutes a charger pour qu'on me recale l'envoi erf...
Bof te casse pas la tete carine les brioche ca me gonfle la... :S
j'essayerais le gateau au cacao et voila ...
bisous | |
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| | Sujet: Re: Brioche sans beurre | |
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