Voici une recette que j'adore et que j'avais envie de poster depuis longtemps. C'est chose faite désormais !
Cake aux amandes zesté d'orange
« Un gâteau parfumé, délicieux à l'heure du thé »
Recette extraite du livre de Valérie CUPILLARD intitulé Desserts et Pains sans Gluten
Gâteau réalisé sans gluten ET sans protéine de lait de vache
Ingrédients :+ 80 g de margarine végétale
+ 100 g de sucre de canne blond
+ 50 g de poudre d'amandes
+ 3 œufs
+ 120 g de farine de riz
+ 1 cuillère à soupe de poudre levante (environ 5 g)
+ 6 gouttes d'extrait de vanille
+ 1 orange
Préparation :Faites doucement fondre la margarine.
Hors du feu, mélangez-la avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, l'extrait de vanille et les œufs, un par un.
Incorporez la farine de riz et la poudre levante.
Râpez la peau d'une orange pour en recueillir la valeur d'une cuillerée à soupe. Mélangez bien à la pâte.
Huilez un moule à cake et versez la pâte. Enfournez à thermostat n°6 pendant 10 minutes puis n°7 pendant 15 à 20 minutes. Cette pâte à gâteau a tendance à dorer très vite. Il faut parfois le protéger pendant la cuisson.
Bonne dégustation !PS/ Personnellement, je modifie pas la température du four pendant la cuisson, par contre je surveille attentivement.
15/5/2016, 08:46 par 
Sujet: Cake aux amandes zesté d'orange