pain de béné au resultat de boulangerie

Rappel du premier message :

bonjour

voici met recette

pour 2 baguette
220 ml d'eau tiède
400 gr de farine
1 cuillère à café rase de sel
1 cube de levure boulangère ou un sachet de levure boulangère

pour 3 baguette
330 ml d'eau tiède
500 gr de farine
1 cuillère à café bombé de sel
1 cube de levure boulangère ou un sachet de levure boulangère

1= mettre la levure dans l'eau tiède laissé reposé 15 min

2 = prépare dans une jatte la farine et le sel , y faire un puis et y mettre l'eau avec la levure

3= commencé a mélangé délicatement en soulevant le fond petit a petit jusqu’à obtention d'une pâte qui ne colle plus au parois ni au parois de la jatte

4=laissé reposé cette pâte 6 h mini ou au mieux une nuit complète en la couvrant

5= passé ce temps pétrir à nouveau la pâte en la dégazant un maximum ( pour dégazé la tapé sur le plant de travail 2/3 fois )

6= formé les baguettes ou une boule ( comme vous souhaité) sur un plan fariné ,laissé reposé 2h a couvert

7=20 min avant de mettre au four préchauffé celui ci a 250 degrés chaleur tournante de préférence ,sans oublié de mettre de l'eau dans le lèche frite pour avoir une bonne humidité

8= baissé le four a 180 degrés toujours a chaleur tournante reposé 5 min

9 = y mettre le pain 20 min ou jusqu’à une coloration désiré

10 = dégusté chaud ou froid bon appétit

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Salut! nouvelle sur le forum je commence à surfer, j'ai bien envie d'essayer vu qu'on mange souvent du pain ici aussi, à bientôt sur ce post pour la photo

cool je vous souhaite le même résultat que le mien