pain de béné au resultat de boulangerie

Rappel du premier message :

bonjour

voici met recette

pour 2 baguette
220 ml d'eau tiède
400 gr de farine
1 cuillère à café rase de sel
1 cube de levure boulangère ou un sachet de levure boulangère

pour 3 baguette
330 ml d'eau tiède
500 gr de farine
1 cuillère à café bombé de sel
1 cube de levure boulangère ou un sachet de levure boulangère

1= mettre la levure dans l'eau tiède laissé reposé 15 min

2 = prépare dans une jatte la farine et le sel , y faire un puis et y mettre l'eau avec la levure

3= commencé a mélangé délicatement en soulevant le fond petit a petit jusqu’à obtention d'une pâte qui ne colle plus au parois ni au parois de la jatte

4=laissé reposé cette pâte 6 h mini ou au mieux une nuit complète en la couvrant

5= passé ce temps pétrir à nouveau la pâte en la dégazant un maximum ( pour dégazé la tapé sur le plant de travail 2/3 fois )

6= formé les baguettes ou une boule ( comme vous souhaité) sur un plan fariné ,laissé reposé 2h a couvert

7=20 min avant de mettre au four préchauffé celui ci a 250 degrés chaleur tournante de préférence ,sans oublié de mettre de l'eau dans le lèche frite pour avoir une bonne humidité

8= baissé le four a 180 degrés toujours a chaleur tournante reposé 5 min

9 = y mettre le pain 20 min ou jusqu’à une coloration désiré

10 = dégusté chaud ou froid bon appétit

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oui mé koment fer pour kil tient bien pour demain?

perso je le met dans un torchon et au frio

c'est ske jpensé fer.o moins on a eu la meme idée

mdr les grand espris se rencontre

et oui

bon je vais allez dodoté. merciiiii pour tout

bonne nuit

alors pain avec confiture pour moi ce matin et miammmmmmmmmmm
et mes petit l'on adopté avec du chocolat

par contre sec c'est un peu salé j'ai du mettre tro de sel sans fer attention

super ,pour le sel si ta fait selui avec 400 g met bien 1 cuilérre a café rase pas bombé

oui j'ai rasé la cuillere enfin je crois je sais plus. mé c'est a refer trop bon.

super que sa te plaise

je suis contente car sa fé longtemps ke j'essayé d'autre recette et j'aimé pas du tout et la c'est magiquement bon sauf le sel mé meme sa dérange pas vrément.

super ,tu sait moi j'ai fini par testé avec met propre dosage pour avoir mon résultat que je souhaité
la se soir je tente avec une nouvel dose de levure je voudrais amélioré la mie qu'elle soit plus aéré encore ,bref résultat a demain matin lol

a oui si ta réussi a fer pluss aéré je veux bien savoir mon homme il adore quand c'est super aéré

pas de souci ,la je vien de me levé et faire met baguette donc résultât dans 2h30 après la cuissons

superrrrr

résultât super mon mari adore les enfants aussi et moi pareil bref

j'ai juste mis 3 cuillère a café bombé de levure boulangère laissé reposé toutes la nuit et ensuite 2 h et une cuison de 20 min

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on voit pas bien pour la mie mais elle est moin tassé

donc on met plus tout le sachet de levure boulangère? juste les 3c à café

1 sachet sa fait 1 cuiéllere et une demis si je me trompe pas

as tu un magasin baobab sur ton île

aucune idée mé si un sachet c'est une c et demi j'en met 2 pas de soucis la dessus

vérifie avant car moi j'ai tout mis dans un pot sa j'ai plus de sachet lol donc je met a la cuillére a café

oké jvérifiré. merciiiiiiiii

de rien

qui a tenté et quel était le résultat ? des photo ?

Pas eu le temps encore ...

Salut! nouvelle sur le forum je commence à surfer, j'ai bien envie d'essayer vu qu'on mange souvent du pain ici aussi, à bientôt sur ce post pour la photo