Pain au four traditionnel

500 g de farine
300 g d'eau
1/2 cube de levure ou 1/2 sachet de levure déshydratée
deux pincées de sel
1/4 de cuillère a café de sucre.

Délayez tout d'abord la levure dans un peu d'eau avec le sucre. Laissez poser 1/4 d'heure.
Ajouter le reste d'eau et battre au fouet.
Rajouter la farine et le sel puis mélanger à la main.
La pâte ne doit pas attacher aux doigts.
Pétrissez la pâte pendant 5 minutes avec une pétrisseuse ou 15 minutes à la main.
Vous devez étirer la boule de pâte refaire une boule, pivoter d'1/4 de tour et recommencer l'opération.
Déposer la boule dans un saladier huilé et fariné recouvert d'un torchon pendant 2 heures dans un endroit tiède.
La pâte aura alors doublé de volume.
Donner la forme souhaitée à la pâte.
Mettre la pâte dans un panier fariné et laisser à nouveau lever pendant environ 1 heure.
Faites des entailles dans la pâte puis l'enfourner dans un four chauffé au préalable à 240°C avec un bol d'eau pour l'humidifier.
Laissez cuire votre pain pendant une demi-heure en baissant la température à 200 ° à mi-cuisson.
Sortez le pain et laissez le refroidir sur une grille.

Ah vais tester, quand je ne sais pas, mais je testerai !!!

aussi non il y a aussi sur les emballage de farine a pain des recettes pour les faire au four traditionnel ici c'est de la farine type 55