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 Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable

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Lily
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MessageSujet: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   2/10/2011, 13:44

Alors je la mets ici mais à la limite il faudrait créer une rubrique sucré-salé ca irait bien dedans Very Happy

Ingrédients

- 2 c. à c. de 4 épices

- 800 g de blancs de poulet

- 1 patate douce (400g), en lamelles

- 1 gros oignon rouge (300g), coupé

- 100 g de petites feuilles de roquette

=> Pour la sauce au sirop d'érable:

- 60 ml d'huile d'olive

- 2 c. à s. de vinaigre de malt

- 2 c. à s. de jus d'orange

- 1 c. à s. de sirop d'érable

- 2 c. à c. de moutarde de dijon

Recette

1. Préparez la sauce au sirop d'érable: versez les ingrédients dans un shaker pour sauce à salade. Fermez puis secouez énergiquement.

2. Frottez les blancs de poulet avec le 4 épices. Faites cuire la viande dans une poêle huilée bien chaude. Quand le poulet est cuit à votre goût, arrêtez la cuisson, couvrez la poêle et laissez reposer 5 min. Coupez la viande en tranches fines.

3. Pendant ce temps, faites cuire les lamelles de patate douce et l'oignon dans la poêle huilée bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

4. Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec la patate douce, l'oignon, la roquette et la sauce au sirop d'érable.

PS: on peut aussi remplacer le poulet par du quorn pour une version veggie, c'est aussi délicieux!!


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Bon appetit!
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Lise
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   3/10/2011, 16:56

Quelle recette originale !

J'ai deux questions quand même :

-une seule cuillère à soupe de sirop d'érable suffit-elle réellement pour donner le goût ? Cela me semble si peu.

-la photo est-elle de toi ? dans le sens, est-ce toi qui a pris TA propre préparation culinaire ? Parce ce que, dans ce cas, chapeau ! C'est une super présentation pyramidale où les couleurs sont très bien harmonisées. Il va falloir que je vienne chez toi prendre quelques cours de décoration culinaire ! Very Happy
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Lily
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   3/10/2011, 19:43

Coucou Lise!

Alors non je l'avoue tout de suite c'est la photo du livre de recette, je n'ai malheureusement pas autant de talent Razz

Par contre oui une seule cuillère à soupe de sirop suffit car cela a un gout très fort et plus risquerait de rendre la recette trop écoeurante à mon avis Wink
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Caroline
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   3/10/2011, 21:37

je ne connais pas de gout du sirop d’érable, il va falloir que je test ta recette !

Houhou Lily !!! Razz
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Lise
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   5/10/2011, 13:37

Lily a écrit:
Alors non je l'avoue tout de suite c'est la photo du livre de recette, je n'ai malheureusement pas autant de talent Razz

Zut ! Moi qui prévoyait déjà un week-end chez toi !!! lol!

Gastounette, tu verras, le sirop d'érable, c'est très bon. Je n'en ai jamais utilisé dans un plat salé, mais c'est un régal de mettre une cc dans un yaourt ou sur une crêpe.
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Caroline
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   5/10/2011, 15:38

il faut que j'en achète, j'en ai vu en morceaux ou en poudre aussi...
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Lise
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   5/10/2011, 17:08

Du sirop d'érable en morceaux ou en poudre ? C'est cela dont tu parles ?

Je ne le connais qu'en liquide ! Comme un sirop !

PS / Quand tu dis 800 g de poulet blanc, tu comptes pour combien de personnes ? environ 4 personnes ?

Que signifie "version veggie" ?
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Lily
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   5/10/2011, 19:21

Coucou les filles!

Alors moi non plus je connaissais pas le sirop d'érable sous une autre forme que le liquide comme quoi lol...

Sinon oui les proportions sont pour 4 personnes et version veggie veut dire version végétarienne, donc sans viande Very Happy
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Caroline
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   5/10/2011, 20:46

oui en fait c'est du sucre d'érable il me semble ...
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Lise
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   6/10/2011, 16:56

Lily a écrit:
et version veggie veut dire version végétarienne, donc sans viande Very Happy

Mystère éclairé ! Merci de ta réponse !
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Lily
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   6/10/2011, 19:50

de rien contente de t'avoir aidée Very Happy
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MessageSujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable   

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