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| | Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable | |
| | Auteur | Message |
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Lily pipelette chef de cuisine
Messages : 1699 Réputation : 0 Date de naissance : 31/08/1985 Age : 38 Date d'inscription : 28/02/2011 Localisation : Liège (Belgique)
| Sujet: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 2/10/2011, 13:44 | |
| Alors je la mets ici mais à la limite il faudrait créer une rubrique sucré-salé ca irait bien dedans Ingrédients- 2 c. à c. de 4 épices - 800 g de blancs de poulet - 1 patate douce (400g), en lamelles - 1 gros oignon rouge (300g), coupé - 100 g de petites feuilles de roquette => Pour la sauce au sirop d'érable:- 60 ml d'huile d'olive - 2 c. à s. de vinaigre de malt - 2 c. à s. de jus d'orange - 1 c. à s. de sirop d'érable - 2 c. à c. de moutarde de dijon Recette1. Préparez la sauce au sirop d'érable: versez les ingrédients dans un shaker pour sauce à salade. Fermez puis secouez énergiquement. 2. Frottez les blancs de poulet avec le 4 épices. Faites cuire la viande dans une poêle huilée bien chaude. Quand le poulet est cuit à votre goût, arrêtez la cuisson, couvrez la poêle et laissez reposer 5 min. Coupez la viande en tranches fines. 3. Pendant ce temps, faites cuire les lamelles de patate douce et l'oignon dans la poêle huilée bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient fondants. 4. Dans un grand saladier, mélangez le poulet avec la patate douce, l'oignon, la roquette et la sauce au sirop d'érable. PS: on peut aussi remplacer le poulet par du quorn pour une version veggie, c'est aussi délicieux!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Bon appetit! | |
| | | Lise pipelette second de cuisine
Messages : 845 Réputation : -1 Date d'inscription : 15/09/2011
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 3/10/2011, 16:56 | |
| Quelle recette originale ! J'ai deux questions quand même : -une seule cuillère à soupe de sirop d'érable suffit-elle réellement pour donner le goût ? Cela me semble si peu. -la photo est-elle de toi ? dans le sens, est-ce toi qui a pris TA propre préparation culinaire ? Parce ce que, dans ce cas, chapeau ! C'est une super présentation pyramidale où les couleurs sont très bien harmonisées. Il va falloir que je vienne chez toi prendre quelques cours de décoration culinaire ! | |
| | | Lily pipelette chef de cuisine
Messages : 1699 Réputation : 0 Date de naissance : 31/08/1985 Age : 38 Date d'inscription : 28/02/2011 Localisation : Liège (Belgique)
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 3/10/2011, 19:43 | |
| Coucou Lise! Alors non je l'avoue tout de suite c'est la photo du livre de recette, je n'ai malheureusement pas autant de talent Par contre oui une seule cuillère à soupe de sirop suffit car cela a un gout très fort et plus risquerait de rendre la recette trop écoeurante à mon avis | |
| | | Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 3/10/2011, 21:37 | |
| je ne connais pas de gout du sirop d’érable, il va falloir que je test ta recette ! Houhou Lily !!! | |
| | | Lise pipelette second de cuisine
Messages : 845 Réputation : -1 Date d'inscription : 15/09/2011
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 5/10/2011, 13:37 | |
| - Lily a écrit:
- Alors non je l'avoue tout de suite c'est la photo du livre de recette, je n'ai malheureusement pas autant de talent
Zut ! Moi qui prévoyait déjà un week-end chez toi !!! Gastounette, tu verras, le sirop d'érable, c'est très bon. Je n'en ai jamais utilisé dans un plat salé, mais c'est un régal de mettre une cc dans un yaourt ou sur une crêpe. | |
| | | Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 5/10/2011, 15:38 | |
| il faut que j'en achète, j'en ai vu en morceaux ou en poudre aussi...
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| | | Lise pipelette second de cuisine
Messages : 845 Réputation : -1 Date d'inscription : 15/09/2011
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 5/10/2011, 17:08 | |
| Du sirop d'érable en morceaux ou en poudre ? C'est cela dont tu parles ?
Je ne le connais qu'en liquide ! Comme un sirop !
PS / Quand tu dis 800 g de poulet blanc, tu comptes pour combien de personnes ? environ 4 personnes ?
Que signifie "version veggie" ? | |
| | | Lily pipelette chef de cuisine
Messages : 1699 Réputation : 0 Date de naissance : 31/08/1985 Age : 38 Date d'inscription : 28/02/2011 Localisation : Liège (Belgique)
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 5/10/2011, 19:21 | |
| Coucou les filles! Alors moi non plus je connaissais pas le sirop d'érable sous une autre forme que le liquide comme quoi lol... Sinon oui les proportions sont pour 4 personnes et version veggie veut dire version végétarienne, donc sans viande | |
| | | Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 5/10/2011, 20:46 | |
| oui en fait c'est du sucre d'érable il me semble ... | |
| | | Lise pipelette second de cuisine
Messages : 845 Réputation : -1 Date d'inscription : 15/09/2011
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 6/10/2011, 16:56 | |
| - Lily a écrit:
- et version veggie veut dire version végétarienne, donc sans viande
Mystère éclairé ! Merci de ta réponse ! | |
| | | Lily pipelette chef de cuisine
Messages : 1699 Réputation : 0 Date de naissance : 31/08/1985 Age : 38 Date d'inscription : 28/02/2011 Localisation : Liège (Belgique)
| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable 6/10/2011, 19:50 | |
| de rien contente de t'avoir aidée | |
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| Sujet: Re: Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable | |
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| | | | Poulet et patate douce, sauce au sirop d'érable | |
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