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| | | En cuisine, ne jamais.... |  |
| | | Auteur | Message |
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Lise
pipelette second de cuisine
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Date d'inscription : 15/09/2011
|  Sujet: En cuisine, ne jamais.... 22/1/2012, 18:33 | |
| Je vous propose de noter ici toutes les petites astuces qu'il faut absolument éviter en cuisine, soit d'un point de vue sanitaire (santé), soit d'un point de vue pratique et logistique.
En cuisine, il ne faut JAMAIS :
-faire cuire ou chauffer l'huile de colza : elle doit n'être utilisée que dans les salades et préparations froides.
-faire chauffer du papier aluminium. Très dangereux pour la santé. Le remplacer par du papier cuisson dans les vieilles recettes où il est préconisé. Se débarrasser des casseroles en alu héritées de l'arrière grand-mère ou de la grand-mère, où à l'époque on mettait en avant les objets en aluminium comme pointe du progrès. Oui, c'est un plus, mais pas en cuisine !
-ne jamais mettre de sel sur la levure (il "tue" la levure) (conseil de Michèle)
Voilà pour aujourd'hui.... Je ne pense à rien d'autre pour le moment.
Dernière édition par Lise le 16/11/2012, 14:14, édité 1 fois (Raison : Mise à jour du post et des conseils) | |
| | | | Caroline
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 22/1/2012, 19:19 | |
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| | | | Carine
Administratrice
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| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 23/1/2012, 14:24 | |
| oh trop bien ce post super idée Lise!  | |
| | | | mimi09
pipelette comis de cuisine
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Date d'inscription : 13/11/2012
| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 13/11/2012, 15:03 | |
| - Lise a écrit:
- Je vous propose de noter ici toutes les petites astuces qu'il faut absolument éviter en cuisine, soit d'un point de vue sanitaire (santé), soit d'un point de vue pratique et logistique.
En cuisine, il ne faut JAMAIS :
-faire cuire ou chauffer l'huile de colza : elle doit n'être utilisée que dans les salades et préparations froides.
-faire chauffer du papier aluminium. Très dangereux pour la santé. Le remplacer par du papier cuisson dans les vieilles recettes où il est préconisé. Se débarrasser des casseroles en alu héritées de l'arrière grand-mère ou de la grand-mère, où à l'époque on mettait en avant les objets en aluminium comme pointe du progrès. Oui, c'est un plus, mais pas en cuisine !
Voilà pour aujourd'hui.... Je ne pense à rien d'autre pour le moment. ne jamais mettre du sel sur la levure : il " tue" la levure !!! bonne journée ! mimi | |
| | | | Caroline
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 15/11/2012, 12:38 | |
| oui ça c'est bien vrai !!! | |
| | | | adeline35
pipelette chef de partie
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| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 16/11/2012, 11:16 | |
| super ce post!!!
je ne savais pas pour le sel!! ;p | |
| | | | Lise
pipelette second de cuisine
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Date d'inscription : 15/09/2011
| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 16/11/2012, 14:12 | |
| Moi, non plus, je ne savais pas pour le sel et la levure.
Mais, de toute façon, je cuisine sans sel. Donc le problème est réglé, mais c'est quand même intéressant à savoir.
Merci Michèle ! | |
| | | | mimi09
pipelette comis de cuisine
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Date d'inscription : 13/11/2012
| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... 16/11/2012, 14:17 | |
| De rien avec plaisir , on en apprend tous les jours ! en cuisine et ailleurs ! | |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: En cuisine, ne jamais.... | |
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| | | | | | En cuisine, ne jamais.... | |
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