Carine
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 |  Sujet: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries  28/10/2011, 15:55 | |
| Pour remplacer un oeuf dans la préparation de vos recettes, vous pouvez utiliser d'autres aliments:
1 oeuf = 2 cuillères à soupe de yogourt nature
1 oeuf = 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre,
1 oeuf = 1 petite banane ou un peu de compote de pommes (dans ce cas diminuer un peu la quantité de sucre de la recette)
1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de maïs
1 oeuf = 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre
1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de soja + 2 cuillers à soupe d'eau
1 oeuf = 1 cuiller à soupe de poudre de lait de soja ou de lait en poudre classique + 1 cuillère à soupe fécule de maïs + 2 cuillers à soupe d'eau
1 oeuf = 1 cuillère à soupe de crème sure
L'agar-agar peut aussi servir à lier les aliments en remplacement du blanc d'œuf.
Dernière édition par Carine le 28/10/2011, 16:08, édité 1 fois | |
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Caroline
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| | Sujet: Re: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries 28/10/2011, 16:03 | |
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Carine
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| | Sujet: Re: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries 28/10/2011, 16:08 | |
| j ai trouver ça sur plusieurs site donc c est que ça doit bien fonctionner  | |
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Lise
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| | Sujet: Re: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries 1/11/2011, 10:33 | |
| Super ! Je ne connaissais pas tous ces trucs.
Tu as aussi le tofu soyeux pour remplacer les œufs dans une mousse au chocolat. | |
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bene20
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| | Sujet: Re: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries 29/9/2012, 21:35 | |
| super merci des ces astuces | |
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| | Sujet: Re: Pour remplacer un oeuf dans les pâtisseries | |
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