Remplacer l'huile ou le beurre dans les gâteaux

Je vous post une astuce pour remplacer l'huile ou le beurre dans les gâteaux !!
On met de la compote de pomme ...
Je sais ça peut surprendre, mais j'en avais déjà entendu parlé et j'ai fais des recherches ... j'ai pris ces quelques phrases sur un blog : http://blog-d-emilie.blogspot.com/search/label/Astuces%20et%20infos

...
J'ai pour habitude de toujours remplacer dans les recettes le beurre par la margarine, la margarine étant moins calorique que le beurre, cela permet de manger un peu allégé. J'ai cherché sur le net les autres alternatives du beurre et j'ai trouvé quelque chose de très surprenant : la compote de pomme.

D'après certaines sources, on peut remplacer en intégralité la quantité de beurre dans un gâteau par la même quantité de compote de pomme sans altérer ni le goût ni la texture!

Pour information :
- le beurre possède environ 700 kcal pour 100 g
- le beurre allégé entre 500 et 600 kcal pour 100 g
- la margarine entre 300 à 500 kcal pour 100 g
- la compote de pomme sans sucres ajoutés environ 75 kcal pour 100 g

J'ai testé avec la recette du brownie et j'approuve!!!

Les plus :
- on peut manger le gâteau avec ses mains sans avoir les mains grasses!
- la texture est effectivement non altérée, c'est assez surprenant!
- mais surtout, en bouche c'est très léger et moelleux
- et sans oublier que l'on peut se faire plaisir sans culpabiliser Very Happy

Le moins et c'est vraiment un moins riquiqui :
- j'en ai trouvé qu'un seul : le goût! Je ne vais pas vous le cacher, un gâteau sans matières grasses ça n'a pas tout à fait le même goût mais pas de panique ça reste quand même très bon!

J'avais une grosse peur au moment de goûter : est-ce que le gâteau va avoir un goût de pomme?
A la sortie du four, il y a effectivement un léger goût de pomme, je vous conseille donc d'attendre que le gâteau soit à température ambiante avant de le déguster!

Je met à jour le post, car on peux aussi mettre du tofu soyeux à la place du beurre, mais aussi des œufs et du lait ...

Je confirme l'astuce de Caroline : remplacer la matière grasse (huile ou beurre) par de la compote de pomme.

Par contre, j'aurai plutôt mis ce post dans la rubrique "ceci à la place de cela". Non ?

J'adore l'idée ^^
MErci d'avoir partager ^^ mais je l'essayerais la recette qu'il y a sur le fofo faut juste que j'achete des pomme pourfaire la compote ^^ hihihi

Oui d'accord avec toi Lise, il faudrait le déplacer dans la catégorie "Ceci à la place de cela"

De rien Lollie !!

Caroline a écrit:

Oui d'accord avec toi Lise, il faudrait le déplacer dans la catégorie "Ceci à la place de cela"

^^

Lise a écrit:

Caroline a écrit:

Oui d'accord avec toi Lise, il faudrait le déplacer dans la catégorie "Ceci à la place de cela"

^^

Je réédite le message... Si un modo passe par là pour effectuer la manip, ce serait super ! Merci !

Personnellement, je placerai ce post dans la rubrique "ceci à la place de cela" et je créerai un post général de tableau avec les produits autorisés ou interdits dans un régime sans beurre et/ou sans huile.

Je peux me charger de faire ce tableau dans le court de la semaine (mais je ne peux pas déplacer le post, c'est à un modo de le faire).

ok je déplace le post dans "ceci a la place de cela"

pour le tableau pas de soucis

J'ai mis le post à jour, j'ai découvert qu'on pouvait remplacer le beurre, le lait ou les œufs par du tofu soyeux ...

Exact !

PS. Je n'ai pas oublié de faire le tableau... c'est en cours...