Sauce champignons crème

- 2 Flacons de crème fraîche (je prends ballade en général par ce qu elle s'épaissit super bien seule)
- Champignons frais 500 grammes environs
- du fond de veau
- 1 échalote
- sel et poivre


- Otez une dizaine de champignon des 500 grammes et mixez les avec l’échalote. Réservez.
- Faites revenir les champignons nettoyez émincez et faite revenir les champignons dans un peu de beurre.
- Une fois l'eau des champignons rejetée et évaporée ajoutez les champignons mixé et l'échalote mixée. Salez et poivrez.
Couvrir de crème fraîche et ajoutez deux cuillère à café de fond de veau.
Laissez épaissir rectifiez l’assaisonnement et c'est prêt.
Avec le reste (quand il y a un reste lol) je me fais un toast le lendemain pour dîner recouvert de sauce mmmhhhh un régal.

SUPER LA RECETTE MIKE ME DEMANDER JUSTEMENT DIT TU ME FERAIT BIEN DES TOAST CHAMPIGNION CRèME MERCI CARINE ET SIMPLE a rèaliser ET BELLE PHOTO gros bisous faut que je m occupe en attendant ma voiture je cuisine lol bisous

lol tu as bien raison! en plus elle est super bonne

coucou ma belle dit petite question sa veux dire quoi Une fois l'eau des champignons rejetée et évaporée ?????

quand tu cuits des champignons frais il finisse par rejeter de l eau en suite il faut que tu laisse cuire jusqu’à ce que l eau se soit évaporée

c'est une bonne idée tiens le fond de veau j'avais jamais essayé, va falloir que je teste!

c'est vraiment super bon lily avec le fond de veau ça donne un petit gout en plus

oui je me doute, je testerai dès que j'aurai de nouveau des champignons!