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| | | Escalope de dinde farcie |  |
| | | Auteur | Message |
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Caroline
pipelette chef de cuisine
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|  Sujet: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 15:04 | |
| Ingrédients (pour 2):
- Escalope de dinde fine et assez large
Pour la farce :
- environ 150g de chair à saucisse
- 1 jaune d’œuf
- 1 CàC de moutarde
- sel, épice, persil à votre gout (en ce moment je met un mélange provençal)
- 1 petite courgette
Préparation :
Si les escalopes de sont pas fine les affiner en les tapant avec un rouleaux à tapisserie ... ou autre si vous avez quelques chose de plus approprié
Pour la farce :
Dans un saladier mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, les épice, le persil.
Râper la courgette et l'incorporer à la farce
Étaler la farce sur l'escalope puis le rouler si vous le pouvez, sinon faire des petit ballotin (ce que j'ai du faire hier soir car les escalope était trop petite) et fermer avec de la ficelle de cuisine.
Les poêler à feu vif pour les faire dorer puis finissez la cuisson
à petit feu pour cuire la farce.
Bon appétit ! | |
| | | | Lily
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 15:45 | |
| je pense que je vais essayer ca très bientot ca me tente bien  | |
| | | | Carine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 15:51 | |
| mmmhhh ça a l aire bon!!! mais dis moi il me semble que tu aime la courgette lol | |
| | | | Lily
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 15:55 | |
| je me suis fait la même réflexion mdr! Elle s'étonne que sa fille adore après! | |
| | | | Carine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 16:03 | |
| loool oui en effet  | |
| | | | Caroline
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 17:50 | |
| ^^ ah en faite c'est l'un des légumes que je peut mettre dans les prépa sans qu'il y ai trop de gout car zhom n'aime pas les légumes et comme ça il en mange un peu des fois sans le savoir !! | |
| | | | Lise
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 18:13 | |
| Oui, encore une recette sympa ! J'adore moi aussi la courgette !! J'ai adoré le coup du rouleau à pâtisserie !!! | |
| | | | Caroline
pipelette chef de cuisine
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie 22/9/2011, 22:17 | |
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| | Sujet: Re: Escalope de dinde farcie | |
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| | | | | | Escalope de dinde farcie | |
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