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val0206

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MessageSujet: Cougnolle   Cougnolle Icon_minitime13/9/2012, 13:36

-Mettre dans le bol 160g de lait + 20g de levure + 60g de sucre. Mélanger pendant 5min/37°/vit2
- Ajouter 2 oeufs + 500gr de farine. Mélanger 5min/fonction épi
-Ajouter 100g de beurre coupé en petit morceaux + 1càc de sel. Mélanger 5 min/ fonction épi
- Sortir la boule et la mettre dans un saladier. Laisser doubler de volume
-Mettre sur le plan de travail et diviser en 3 parts égales
-Aplatir chaque part en tapotant légèrement avec la main, et replier les bords vers l'intérieur et former 3 pâtons
-Tresser
-Badigeonner d'un jaune d'oeuf délayé avec un filet d'eau et saupoudrer au choix d'amandes effilées ou de perle de sucre
-Laisser reposer comme ca environ 30min, avant d'enfourner 10min au four/200°, puis 15min four à 160°
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