Poulet Basquaise

Une autre de mes recettes fétiches (même si elle convient peut-être plus pour le printemps et l'été que pour l'automne) :


Ingrédients :
-1 poulet d'un kilo et demi
-400 g de tomates
-400 g de poivrons rouges
-400 g de poivrons verts
-3 gousses d'ail haché (ou coupé en petits morceaux)
-3 oignons émincés
-1 bouquet garni : persil, herbes de Provence, thym, laurier
-2 verres de vin blanc (voir même 3 en fonction de l'âge des invités !)
-huile d'olive, sel, poivre
-Accompagnement : du riz (compter 50 g par personne).


Préparation et cuisson :

Laver et couper tous les légumes.

Faire revenir dans une cocotte la moitié de l'ail et le poulet dans de l'huile.

Saler, poivrer.

Mettre un verre de vin blanc pour détacher ce qu'il y a au fond de la cocotte.

Retirer le poulet.

Faire colorer les oignons. Ajouter les poivrons, les tomates, le bouquet garni, l'ail, le vin, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 5 minutes.

Remettre le poulet.

Laisser cuire.


Garniture :

Servir chaud accompagné de riz (50 g par personne).


Astuce :
Pour celles et ceux qui n'aiment pas décortiquer le poulet entier, choisissez à la place 6 cuisses de poulet.

J'adore la poulet basquaise et même si c'est l'automne, ça nous rappelle l'été ^^

et pour nous rappeler l'été !!!