Gateau à la compote Sans oeufs, Sans PLV

Je cherchais une recette car j'avais de la compote à finir et j'ai trouvé sur un site cette recette. Je vous met le lien mais je vous écrit les doses que j'ai mis (car je n'avait pas tout les ingrédients demandé !)
=> http://www.cleacuisine.fr/gateaux/gateau-a-la-compote/

Ma recette adaptée :

100 g de farine
100 g de maïzena
2 c. à café de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
1 c. à café d’épice au choix (cannelle, vanille, cardamome, gingembre, anis)
2 pots de compote ( soit environ 200g)
80 ml d’huile douce (olive par exemple)

Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sucre et l’épice. Incorporer la compote et l’huile. Bien mélanger et verser dans un moule à cake (plutôt petit). Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau). Dans des mini moules, j'ai laisser 15 min !

Voici les photos

Avant cuisson :


Après cuisson :


J'attends que ça refroidisse, et je vous en dis des nouvelles !!!

Ca a l'air bien bon je me demande si je n'essaierais pas ce week end

Alors verdict : j'aime bien !!! mais la prochaine fois je ne mettrais pas d'huile d'olive, je la sens un peu trop à mon gout ! Je ferai un mélange d'huile et de poudre d'amande.
Sinon pour un gâteau sans œufs, j'en reviens pas et je ne connaissais pas !!

^^ a essayé lol je crois qu'ici aussi il y aura 4 ou 5 essaie pour trouvé LA solution ^^ mdr parce que pour mon titi pas de sucre pas de beurre.. mais pas d'huile nonplus ... (euh si hein un tout petit peu mais dans l'alimentation de base seulement) donc donc j'vais m'amuser a trouver un bon gout sans tout ca mdr ^^
Mais si si je vais testé tout bientot
Merciiii

Lollie, j'ai mis un tableau pour les alternative au sucre ... si ça peut t'aider !!

http://www.lacuisineauxboutsdesdoigts.com/t391-alternative-au-sucre?highlight=alternative

Merci

super Caroline merci

de rien !!!

La recette m'a l'air super bien !
Par contre, pourquoi avoir mis "farines" au pluriel ? S'agit-il d'un mélange de farine (50 g de blé + 50 g de riz) en plus des 100g de maïzena ?

Lise c'est une erreur de frappe !! je rectifie... mais pourquoi pas faire un mélange de farine .... Bah justement je cherchais à faire un gâteau pour se soir ... je vais le faire avec mélange de farines !!

50g de farine de blé,
50g de farine de riz,
50g de farine de petit épeautre
50g de poudre d'amande
et j'ai rajouter des pépite de chocolat (pour la gourmandise)
Voila le résultat :

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Super bon, pas sec, mais très friable !!!!

Caroline a écrit:

Super bon, pas sec, mais très friable !!!!

Logique ! Tu as utilisé plus de farine sans gluten qu'avec.
Mais peu importe son aspect ! L'essentiel, c'est qu'il soit délicieux ! C'est un gâteau que je testerai volontiers.

C'est pour ça alors....

Alors pour les 1 an de la puce, je lui ai fait ce gâteau ... (allergie oblige !!!)
Mais comme d'hab j'ai arrangé la recette ^^

50 g de farine de quinoa
50g de farine de blé
100 g de maïzena
2 c. à café de poudre à lever
100 g de sucre de canne blond
1 c. à café d’épice au choix (cannelle)
2 pots de compote ( soit environ 200g)
80 ml d’huile douce (olive par exemple)

Un régal !!!

Voila ma fille qui le mange !!!

Elle est choupinette !

à quoi est-elle allergique ?? (sans faire ma curieuse !)

Merci !!

Elle est allergique aux œufs, aux Protéine de Lait de Vache et au soja... en espérant que ça passe vite ...

Mon médecin m'a dit que 99% des allergies des bébés passe autour des 1 ans .... Je croise les doigts

Pour les œufs et le soja, c'est fort possible.

Pour la protéine de lait de vache, c'est plus compliqué.

Je comprends pourquoi tu étais la plus réceptive aux posts que j'ai créé pour remplacer le lait de vache ou la farine de blé.

Ce sont des sujets que tu maitrises.

oui maintenant je les maitrise ...

Et oui quand on a un enfant allergique, il faut penser autrement !! en tout cas tes posts mon bien aidé !!

ça fait longtemps que tu sais qu'elle est allergique ?

j'ai posté dans "mémo cuisine" une info sur un livre sympa pour cuisiner avec les enfants ou si on a des enfants allergiques.

Depuis c'est 3 mois ...

C'est récent.

Mais au moins tu le sais maintenant.

C'est un peu plus compliqué de cuisiner, mais on vit bien sans lait de vache (j'en suis la preuve !!!!). lol !!!!

tu est allergique ??

oui récent mais Héloïse n'a 1 an ... donc depuis 9 mois je suis au courant !!

J'étais allergique enfant, mais plus grande que ta fille : j'avais 9 ou 10 ans.
Mais à l'époque, on ne parlait pas d'allergie au lait de vache. D'ailleurs, quand ma mère a expliqué que le matin elle ne me donnait plus le traditionnel bol de lait au médecin car elle avait constaté que j'étais toujours malade après (vomissements ou diarrhées, plaques rouges sur les bras, le ventre, exéma...bref, tu dois connaître ça avec ta fille), il lui a dit qu'elle m'affamait et que c'était une honte de ne pas nourrir son enfant. D'où rebelote : du lait le matin, et moi à nouveau malade ! On a même dû aller à l'hôpital une fois. Je peux te dire que j'en ai avalé des smecta et autres produits pour lutter contre la gastro ! (qui n'en était pas une vraie).

Si le lait de vache me faisait du mal, les yaourts aussi, ce n’était pas le cas du fromage dur affiné depuis longtemps, même si ma préférence est pour le fromage de brebis et chèvre .

J'ai suivi des désensibilisations homéopathiques, parce qu'à l'époque il n'était pas possible d'être allergique au lait en cantine scolaire (même aujourd'hui c'est compliqué, je crois).

Aujourd'hui, j'ai grandi : je ne suis plus allergique, je parlerai plutôt de grande intolérance : je ne vais plus à l'hôpital pour cela. Donc je fuis le lait de vache et tous ses dérivés chez moi pour ne pas l'imposer aux autres quand je sors, que je suis invitée ou en voyage. Il n'empêche que quand je mange un produit contenant du lait de vache, je le sais : des plaques rouges apparaissent toujours sur mes bras et j'ai mal au ventre (c'est tolérable, mais la douleur est là).

Ben j'ai beaucoup écrit !

ça me fait du bien de lire ton récit ... je c rois les doigts pour que la puce ne soit pas allergique mais bon je m'y prépare .... au cas ou on ne sais jamais !!!

Et puis je suis devenu adepte du lait d'avoine (je ne me sers que de lait d'avoine ou d’amande pour mes recette !! et même au petit dej je prend de temps du lait d'avoine ...)

Caroline a écrit:

Et puis je suis devenu adepte du lait d'avoine (je ne me sers que de lait d'avoine ou d’amande pour mes recette !! et même au petit dej je prend de temps du lait d'avoine ...)

Comme toi !

Par contre, j'utilise aussi du lait de riz : pour les préparations sucrées ou le pdj, c'est super !

Essaie donc !