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 Kouglopf

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mimi09
pipelette comis de cuisine
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MessageSujet: Kouglopf   19/12/2012, 19:21

[Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien]

Incontournable à cette période et succès garanti !

Il vous faut :
200 g de lait 1/2 écrémé
35 g de levure de boulangerie fraîche
120 g de beurre doux
10 g de rhum ou mieux du Kirsch
650 g de farine ( type 55)
2 oeufs
120 g de sucre poudre
1 càc de sel
120 g de raisins secs ( facultatif)
Amandes entières émondées
50 g de sucre glace

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la levure émiettée ( j'ai mis la levure surgelée sans problèmes !), le beurre et le rhum
Réglez 2mn/37°/Vit4
Ajoutez la farine , les oeufs , le sucre et le sel
Mixez 8 Sec/Vit 6 en vous aidant de la spatule
Pétrir ensuite 3mn/Fonction Epi
Rajoutez les raisins secs
Mixez 10 Sec/Vit 2
Laissez reposer la pâte dans le bol 45 mn
Elle doit arriver jusqu'en haut du bol
La faire redescendre à l'aide de la spatule
Bien beurre le moule à kouglopf
Déposez une amande entière dans chaque rainure du fond
Versez la pâte
Laissez à nouveau "pousser" 50 mn dans un endroit tiède
Enfournez ensuite à 180° ( Four préchauffé)
Cuire environ 45mn
Démouler le kouglopf sur une grille
Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi


[Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien]

[Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien]
[Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien]


Attention : le moule en terre cuite spécial Kouglopf , ne se lave jamais !! il faut l'essuyer avec un sopalin ou un torchon!
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Caroline
pipelette chef de cuisine
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MessageSujet: Re: Kouglopf   25/12/2012, 10:31

Euh je n'arrive ps a voir les photos ... Sad

Carine ...



Un jour j'en ferai un, c'est sur !
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mimi09
pipelette comis de cuisine
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MessageSujet: Re: Kouglopf   25/12/2012, 14:29

Joyeux Noël !!

C'est tout simple à faire mais assez long , c'est tout !
. Les photos sont visibles sur le forum pourtant mais il y a écrit " seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien"???
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MessageSujet: Re: Kouglopf   

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