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 Béchamel sans farine de blé / sans gluten

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AuteurMessage
Lise
pipelette second de cuisine
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Lise


Messages : 845
Réputation : -1
Date d'inscription : 15/09/2011

Béchamel sans farine de blé / sans gluten Empty
MessageSujet: Béchamel sans farine de blé / sans gluten   Béchamel sans farine de blé / sans gluten Icon_minitime7/11/2011, 18:20

Voici une sauce Béchamelle sans farine de blé / sans gluten.
Elle sert pour les mêmes plats que la béchamelle classique.

SAUCE BÉCHAMELLE


Ingrédients
-2 cuillères à soupe rases de fleur de maïs (= maïzena)
-1/4 litre de lait (250 ml)
-30 g de beurre (facultatif)
-sel, poivre

Préparation

Délayez la fleur de maïs avec un peu du lait froid.

Faites bouillir le reste du lait 2 min 30 au MICRO-ONDES puissance maxi.

Versez alors le mélange fleur de maïs/lait et remettez 1 min puissance maxi.

Assaisonnez avec sel et poivre à votre goût.

Incorporez ensuite rapidement le beurre divisé en petits morceaux.

Augmentez le temps en fonction de la quantité.

NB/ Personnellement, n'ayant pas de micro-ondes, je fais tout à la casserole en étant vigilante pour la cuisson et cela marche à merveilles.
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