| marinade express sucrée/salée | |
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Auteur | Message |
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Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: marinade express sucrée/salée 27/10/2011, 21:56 | |
| Je voulais faire une marinade pour mes escalopes de dinde pour pas qu'elle soit trop sèche, car quand je ne l'ai fait pas à la crème, je les trouve trop sèche !! Alors j'ai regardé avec quoi je pouvais faire ma marinade et voila ce qui en est sortit !!
Ingrédients :
1 CàS de sauce soja 1 CàS de vinaigre de framboise 1CàC de miel Mélange d'épice (Italienne, mexicaine...)
Préparation :
Mélanger le tout dans un plat et faire mariner la viande pendant 30min minimum !!
Y a plus qu'a cuire !!!
Petit plus : en fin de cuisson je met le reste de marinade pour faire un peu de sauce !!
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Carine Administratrice
Messages : 4396 Réputation : 8 Date de naissance : 23/05/1986 Age : 37 Date d'inscription : 02/02/2011 Localisation : Belgique, Liège
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 28/10/2011, 08:21 | |
| cool j ai jamais de vinaigre de framboise a la maison ma j en achèterais la prochaine fois au courses | |
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Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 28/10/2011, 15:11 | |
| Moi j'adore ça met une touche de fruité dans les salades !!! | |
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Carine Administratrice
Messages : 4396 Réputation : 8 Date de naissance : 23/05/1986 Age : 37 Date d'inscription : 02/02/2011 Localisation : Belgique, Liège
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 28/10/2011, 16:05 | |
| ah ben voilà lol ben je vais tester | |
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Lise pipelette second de cuisine
Messages : 845 Réputation : -1 Date d'inscription : 15/09/2011
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 1/11/2011, 10:45 | |
| 30 minutes de marinade seulement !
Dans les recettes de ma grand-mère, il faut toujours laisser mariner au moins une nuit !
Je suis sidérée de ce temps record mais ravie de cette rapidité ! ça peut dépanner parfois ! | |
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Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 1/11/2011, 16:08 | |
| bah en fait j'ai juste fais mariner un peu la viande avant de la faire cuire car je voulais tester une marinade... maintenant je pense qu'on peut la laisser plus longtemps ...
En tout cas avec 30 min de marinade la viande était moins sèche à la cuisson et avait bien le goût ...
Je l'ai tester sur viande blanche et sur viande rouge , ça marche bien !!! | |
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Carine Administratrice
Messages : 4396 Réputation : 8 Date de naissance : 23/05/1986 Age : 37 Date d'inscription : 02/02/2011 Localisation : Belgique, Liège
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 4/11/2011, 07:44 | |
| je viens d'éditer le titre de la marinade comme les recettes sont classées par ordre alphabétique et que ton titre commençait par petite marinade.... elle n'était pas mise avec les autres donc j ai enlevé le petite et j ai ajoutée sucrée comme ça rien qu au titre on sait plus ou moins ce qu on va trouvé | |
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Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 4/11/2011, 15:48 | |
| oui tu as bien fait, mais c'est plutôt salé sucré (sauce soja = sel et miel = sucre) non ? | |
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Carine Administratrice
Messages : 4396 Réputation : 8 Date de naissance : 23/05/1986 Age : 37 Date d'inscription : 02/02/2011 Localisation : Belgique, Liège
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 4/11/2011, 17:48 | |
| oui mais comme on est dans les salé je pensais qu on se doutait que c était quand meme avec une base de salé lol mais je vais changer | |
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Caroline pipelette chef de cuisine
Messages : 1849 Réputation : 1 Date de naissance : 08/05/1979 Age : 44 Date d'inscription : 13/03/2011 Localisation : Figeac Humeur : Toujours bonne !
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 4/11/2011, 20:26 | |
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Lily pipelette chef de cuisine
Messages : 1699 Réputation : 0 Date de naissance : 31/08/1985 Age : 38 Date d'inscription : 28/02/2011 Localisation : Liège (Belgique)
| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée 6/11/2011, 09:56 | |
| Ouaw elle a l'air super bonne faut que j'essaye ca! | |
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| Sujet: Re: marinade express sucrée/salée | |
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