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 Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)

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Caroline
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MessageSujet: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   14/10/2011, 21:45

Alors pour bien faire gonfler une pâte (brioche, pain...) :

Lors du pétrissage de votre pâte, mettre un saladier d'eau dans le micro ondes et le faire chauffer.

Une fois le pétrissage de votre pâte, vider l'eau du saladier et l'essuyer. Y mettre la pâte. Mettre le saladier dans le micro ondes (sans le faire tourner). Votre pâte devrait lever car elle est a l'abri de l'air et et dans un espace "chaud"

Y a plus qu'a attendre....
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Carine
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   14/10/2011, 21:45

cheers
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   15/10/2011, 21:57

Wink
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Lise
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   17/10/2011, 17:34

Je me permets de compléter le post de Caroline :

Astuce que vous pouvez aussi faire au four (si pas de micro-ondes)

Mais aussi dans toute pièce ensoleillée (à côté d'une vitre par exemple) , ce qui donnera de la chaleur naturelle, et dont les portes sont fermées pour éviter les courants d'air .
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Caroline
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   17/10/2011, 21:00

cheers
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Caroline
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   29/10/2011, 21:27

Je vous montre le gonflement de la pâte :

Avant :


Après :
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sousou
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   30/10/2011, 00:38

waw impressionnant Smile
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Lise
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   1/11/2011, 10:23

C'est tout à fait cela !
J'ai le même effet dans une pièce ensoleillée, (orientée plein sud derrière une vitre) et fermée pour éviter tout courant d'air et sans utilisation du four.
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Carine
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   1/11/2011, 11:00

et bien moi j ai tout a fais le meme résultat dans un coin de ma cuisine sur mon plan de travail avec un essuie dessus Smile
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   1/11/2011, 16:01

moi la première fois que je l'ai fais je n'avais pas eu ce résultat là !!! Alors depuis je fais comme ça !!! ^^
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   1/11/2011, 21:11

je n'ai pas non plus cette effet donc je vais essayer la methode de caroline!
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   2/11/2011, 08:23

Very Happy sinon dans un four tiède (pour ceux qui n aurait pas de micro onde.. si si cela existe Razz )
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Caroline
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   2/11/2011, 12:47

oui le four tiède (à 30°) c'est super aussi !!!
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   5/4/2013, 10:57

Bonjour a tte!!!, Je suis en Angleterre et comme il fais tjrs froid, ma pate ne gonfle jamais pale ,,,,Votre idee du micro onde jaimerais bien l essayer mais je voualis juste savoir si on couvre le bol dans le micro onde pr la levee ou pas,,,,
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   6/4/2013, 18:34

perso je la couvre et elle gonfle bien Smile
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   8/4/2013, 19:45

Avez vous entendu parler de la levee de la pate au frigidaire? Quelqun a t elle tentee cette methode? si oui partagez votre experience car franchement vous dire mon experience avc le micro onde est tombe a leau ,,,Jai pense a acheter une MAP mias est ce bien utile?,,,,
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   8/4/2013, 22:30

c bizarre pou le micro ondes ici ca marche a tout les coup
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   11/4/2013, 20:24

Bjr a ttes!!! Voila jai re essayer de refaire une pate a pizza levee au micro onde et ca a marcher!!!!! merci bcp de votre aide et ouf,,,,cela me soulage que je nai pa encore perdue la main a la pate merci encore!!!!!,,,demin je v essayer de faire des macatia reunionais,,,
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   13/4/2013, 09:06

merci pour l'astuce j'essayerai si sa monte pas
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MessageSujet: Re: Pour bien faire gonfler un pâte (brioche, pain ...)   

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