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MessageSujet: Enchantée    13/10/2011, 09:35

Bonjour à toutes (tous?)

Voila Carine me voila ^^

ALors pour me presenter , je suis maman d'un petit garçon , qui doit (et le mot est faible) apprendre à faire à manger... SAIN... alors je compte sur vous car mon niveau cuisine est pathétiquement bas...

Je vous dis à bientôt au plaisir de vous lire
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Carine
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MessageSujet: Re: Enchantée    13/10/2011, 10:34

coucou chérie!!! contente de te voir ici Smile j’espère que nous pourrons répondre a tes attentes et je me ferais un plaisir de farfouillé pour trouver des bonne recettes pour titi Very Happy

au plaisir de te lire également bisous I love you
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MessageSujet: Re: Enchantée    13/10/2011, 11:31

Bienvenue Smile

En route pour de nouvelles recettes pour titi, il va se régaler le p'tit bonhomme Smile
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MessageSujet: Re: Enchantée    13/10/2011, 14:57

coucou Lollie...

Bienvenue parmi nous et j'espère que tu trouveras ton bonheur.... On apprend à faire à manger à n'importe quel age, il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas !!! Razz
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MessageSujet: Re: Enchantée    13/10/2011, 15:08

Bienvenue au plaisir de te lire Very Happy
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MessageSujet: Re: Enchantée    13/10/2011, 17:10

Bienvenue Lollie !

Quel âge a ton petit garçon ?

Et pourquoi dis-tu qu'il doit apprendre à manger sain ? Refuse-t-il toutes sortes de légumes ? ou c'est parce que tu n'arrives pas à le sevrer du sein ou du biberon ?

(Je fais un peu ma curieuse....)
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 13:57

Merci les filles

Desolée de repondre que maintenant mais j'ai été tres prise ses derniers jours ^^

Lise non non il aime tout la dessus aucun souci meme si il grimace un peu au epinard... voila notre difficulté c'est qu'il a une maladie génétique qui lui interdit de prendre du poids et ou on sais que deja une alimentation light le fera grossir... donc passer de mes quiches , tartes , pizzas , gateaux ... a une alimentation equilibré et pauvre en graisse et sucre c'est un peu comme si je me retrouvais en chine ... j'suis un peu perdu lool bon comme je disais deja que j'etais pas grande cuisiniere ( j'avoue je suis feignante de ce coté la sauf en patisserie mais maintenant c'est fortement limité...)
Enfin voili voilou ^^ comme il est tout petit encore j'commence a m'y mettre pour etre opérationelle plus tard Wink il a ses petits pots maison et il les aime c'est deja ca ^^ hihihi

bisous les filles
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 14:25

Lollie, effectivement pas simple de se mettre à la cuisine surtout si il y a des contraintes !!! Je te souhaite du courage mais il existe des site pour trouver des astuces. Il n'a pas le droit à quel aliment ?
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 14:28

c'est bien pour ça que je t ai dis de venir t inscrire je suis sure qu on pourra t aider a trouver des façons de cuisiner léger sans pour autant etre sans gouts Wink
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 14:42

Caroline il doit etre EXTREMEMENT limité en sucre et graisse... apres sur les aliment il n'y a pas d'interdit réél...

Carine ^^ oui tu as raison Wink bon apres j'ai des antecedents de regimes mdrrr donc jai quelque idée mais bon... tout est toujours bon a prendre et partager ce qui me passe par la tete ^^ hihihi
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 14:54

oki oki ... pas simple tout ça, mais faisable !!! on va t'aider !!!
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 15:04

Smile merciii c'est gentil
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 15:23

ah oui alors n hésite pas a nous donner tes petites astuces régimes Very Happy et tes recettes aussi Smile
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 15:36

oui oui mais bcp que je connais on été cité ^^ lol vive dukan que tout le monde connais ^^ hihihi
mais j'en mettrais d'autre il faut que je retrouve mon cahier ^^
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 15:39

oui bien sure prends ton temps Razz

si jamais tu as des envies particulière... je sais pas moi... une tarte au pommes mais pas trop sucrée (je sais pas je dis ça je dis rien lol) ben dis ... demande dans la catégorie "demande recettes sucrée" et moi ou même d autre nous ferons un plaisir de faire quelques recherche et de tester ces recettes non sucrée Razz
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MessageSujet: Re: Enchantée    16/10/2011, 15:49

de rein !!
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MessageSujet: Re: Enchantée    17/10/2011, 17:31

Coucou Lollie,

Oh ! J'espère que cette maladie n'est pas trop grave pour lui.

On va t'aider à apprendre des recettes pauvres en graisse et en sucre.

Je me permets de te glisser quelques infos (tu les connais peut-être déjà) :

-Si tu n'aimes pas cuisiner, achète un BON cuit-vapeur (ou cocotte vapeur) dans laquelle tu pourras faire cuire tous tes légumes sans mettre de matières grasses et sans avoir à surveiller. N'hésite pas à y mettre le prix, tu ne le regretteras pas. Il existe de bonnes marques : Baumstal, D.E.L. (Beem)... Les Allemands sont les meilleurs dans ces fabrications-là (privilégie les matériaux : inox + titane, avec le bouton pour connaître sur la température sur le couvercle). C'est pas donné, je sais, mais c'est pratique, garanti à vie, se lave bien et surtout tout cuit bien dedans.
Il y a aussi la cocotte-minute, mais je trouve que le temps de cuisson est long.

Après pour donner du goût à tes légumes cuit vapeur et qu'ils soient agréables à manger, tu peux utiliser les épices (cumin, muscade, curry...) pour éviter le sel, les sauces soja (moins salés que le sel) ou la levure de bière.

-Si tu aimes faire des pâtisseries, sache que dans la plupart des recettes sucrées, tu peux enlever sans hésitation un tiers du sucre et de la matière grasse (voir même la moitié pour le sucre). Personnellement, quand je mets une recette sur le forum, je mets la quantité originale de la recette et celle que je mets moi (en général, je réduis toujours sucre et beurre/huile).

Au plaisir de te croiser dans différents posts et n'hésite pas à nous donner tes astuces contre les sucres et les graisses !

A bientôt !
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MessageSujet: Re: Enchantée    18/10/2011, 20:09

Coucou les filles

Merci Lise pour tes infos! Smile non nnon je ne les connaissaient pas Wink

Oui au fur et a mesure de la decouverte d'astuce allegé je viendrais vous les donner Wink ca peut toujours servir ^^

Pour mon titi si c'est "grave" mais sans etre vital nonplus... m'enfin c'est pour ca que j'essaye de faire en sorte qu'il puisse manger bon meme si c'est restreint en tout Wink

Bisous les filles
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MessageSujet: Re: Enchantée    24/10/2011, 17:48

Lollie, j'ai trouvé de quoi remplacer de l'huile pour les gâteau ... tu met de la compote de pomme ... je sais ça peut surprendre, mais j'en avais déjà entendu parlé et j'ai fais des recherche ... j'ai pris ces quelques phrases sur un blog : http://blog-d-emilie.blogspot.com/search/label/Astuces%20et%20infos

...
J'ai pour habitude de toujours remplacer dans les recettes le beurre par la margarine, la margarine étant moins calorique que le beurre, cela permet de manger un peu allégé. J'ai cherché sur le net les autres alternatives du beurre et j'ai trouvé quelque chose de très surprenant : la compote de pomme.

D'après certaines sources, on peut remplacer en intégralité la quantité de beurre dans un gâteau par la même quantité de compote de pomme sans altérer ni le goût ni la texture!

Pour information :
- le beurre possède environ 700 kcal pour 100 g
- le beurre allégé entre 500 et 600 kcal pour 100 g
- la margarine entre 300 à 500 kcal pour 100 g
- la compote de pomme sans sucres ajoutés environ 75 kcal pour 100 g

J'ai testé avec la recette du brownie et j'approuve!!!

Les plus :
- on peut manger le gâteau avec ses mains sans avoir les mains grasses!
- la texture est effectivement non altérée, c'est assez surprenant!
- mais surtout, en bouche c'est très léger et moelleux
- et sans oublier que l'on peut se faire plaisir sans culpabiliser Very Happy

Le moins et c'est vraiment un moins riquiqui :
- j'en ai trouvé qu'un seul : le goût! Je ne vais pas vous le cacher, un gâteau sans matières grasses ça n'a pas tout à fait le même goût mais pas de panique ça reste quand même très bon!

J'avais une grosse peur au moment de goûter : est-ce que le gâteau va avoir un goût de pomme?
A la sortie du four, il y a effectivement un léger goût de pomme, je vous conseille donc d'attendre que le gâteau soit à température ambiante avant de le déguster!


J'espère que ça t'aidera ...
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MessageSujet: Re: Enchantée    24/10/2011, 18:05

oh super!!! alors je vais tester!!! pas que je sois au régime loin de la mais je suis très curieuse et j adore essayer Razz
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MessageSujet: Re: Enchantée    24/10/2011, 19:51

ahhh je viens de trouver ton post de présentation ma belle!
Alors avec 10 bons gros jours de retard: bienvenue!!!
Bisous à toi et ton petit ange
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MessageSujet: Re: Enchantée    24/10/2011, 21:05

Je vais poster l'astuce dans mémo cuisine ....
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MessageSujet: Re: Enchantée    25/10/2011, 15:45

Je confirme l'astuce de Caroline pour la compote de pomme en remplacement du beurre.

J'ai une amie dont la fille est allergique à la protéine de lait de vache et elle remplace le beurre par la compote de pomme (au lieu de la margarine). Par contre, seul bémol, cela marche pour 80% des gâteaux (pour certains, le résultat est pas génial au niveau du goût).
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MessageSujet: Re: Enchantée    27/10/2011, 11:00

loool ma lily <3 ouiii coucou <3
Carine lol oui non t'es loin d'avoir besoin de recette light mdrrr
Caroline ^oui du coup j'ai vu ton post avant ta repose ici ^^ mais merci c'est une super idée je vais essayer des demain Wink
Lise ^^ mais 80% reste un bon score quand meme Wink

Merci les filles
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MessageSujet: Re: Enchantée    27/10/2011, 18:30

Wink
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